Suppeuke 21: Thom Kha Gai/ Soup week 21: Thom Kha Gai.

Kjære lesere!

Jeg har flere ganger smakt den klassiske og kjente Thai-suppen «Thom Kha Gai,» men jeg har aldri begitt meg ut på å lage den selv fra bunnen av. Til min overraskelse var det veldig enkelt å lage. Jeg gjorde den til min egen ved en feil egentlig, da jeg hadde kjøpt inn to nesten helt identiske glass med helt forskjellig innhold. Den ene var chilipaste og den andre mango chutney. Om du er kjent med Thom Kha vet du selvfølgelig at mango chutney ikke hører hjemme i den suppa. Men prøv det! Det ble kjempegodt! Du står selvfølgelig fritt til å sløyfe den. Uansett vil få en supergod suppe da også.

Lykke til!

Linda??❤️

Dear readers!

I have, by several occations, tasted the famous classic Thai- soup «Thom Kha Gai,» but never have I tried to make it from scratch. To my surprise it was very easy to make. I made my own version by a mistake actually. Earlier that day I had bought two similar jars,but with different content. One was chili paste and the other mango chutney. Well, my soup have got them both. If you are familiar with «Thom Kha» you probably know that mango chutney does not belong in that soup. But try it! It turned out really nice! The recipe is not depending on it, so if you want to stick to the original, drop the chutney. It is as easy as that. Anyway, I hope you`ll have a wonderful soup experience. Happy cooking!

Good luck!

Linda?❤️?

image

For å lage Tom Kha Gai trenger du disse ingrediensene:

  • 1 ss chili paste
  • 1 ss mango chutney(kan sløyfes)
  • 5 dl vann
  • 1 kyllingbuljong
  • 1 stang sitrongress
  • 2-3 lime blad(kaffir lime)
  • 1 toppet ss med fersk hakket ingefær
  • 1 boks lett kokosmelk
  • 1ss fiskesaus
  • 1 neve fersk basilikum
  • 1 ss brunt sukker eller sukrin
  • 10 sjampinjonger
  • 2-3 kyllingfileter
  • 1 skiset lime
  • koriander

Slik gjør du:

  • Ta frem en kasserolle, skru på medium varme og la chilipasten få varmet seg litt. Rør om.
  • Tilsett 5 dl vann, en buljongterning og en boks med lett kokosmelk og (mango chutney som kan sløyfes)
  • Tilsett hakket ingefær og sitrongress, fiskesaus, sukker og basilikum. Kok opp og la det småputre.
  • Hakk soppen i fine skiver og ha oppi gryta
  • Hakk kyllingen i små biter og la det småputre i gryta til kyllingen er ferdig.
  • Skvis i lime.
  • Serveres med koriander

For making the Thom Kha Gai, you will be in need of these ingredients:

  • 1 tbls chili paste
  • 1 tbls mango chutney(obtional)
  • 5 dl water
  • 1 chk buillon cube
  • 1 stick of lemon grass
  • 2-3 kaffir lime leafes(dried is fine)
  • 1 topped tbls of finely chopped ginger
  • 1 can of light cocnut milk
  • 1 tbls of fish sauce
  • 1 handful of fresh basil leafs
  • 1 tbls of brown sugar or sukrin(sweet´n low)
  • 10 mushrooms
  • 2-3 chicken breasts
  • 1 squeezed lime
  • coriander

This is how you make it:

  • Use a casserole, bring it up to a medium heat, pour in the chili paste and let it heat up for a short minute.
  • Add 5 dl of water, the chk buillon cube and the light cocnut milk. (And mango chutney – obtional)
  • Add finely chopped ginger and lemongrass, fish sauce, sugar and basil. Bring to a boil and let it simmer.
  • Finely chop mushrooms and add them in the soup.
  • Finely chop chicken breasts and cook until no longer raw. Approx 20 – 30 minminutes. (Check a large piece if its pink inside)
  • Sqeeze in a lime
  • Serve it with fresh koriander

And Enjoy ??❤️

image

 

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *